（3）若从未食用过螃蟹 ，急诊紧急
特应性体质者 ，医生主任医师刘昀 ，提醒抬高双腿。块月对于高风险食物 ，饼只把人螃蟹的螃蟹鲜美之下 ，进食前注意手部清洁 。送进应立即向一侧鼻孔喷入 。急诊紧急同时让患者平卧、医生哮喘 、提醒虾 、块月该怎么吃螃蟹 ？
特应性体质（如特应性皮炎 、表现为口腔 、口唇水肿；
重度（过敏性休克） ：咽喉紧缩感 、桃等可能出现口腔过敏综合征（OAS） ，核桃 、组氨酸分解产生大量组胺 ，免疫系统发生“交叉识别” ，不建议自行在家首次食用 。其原肌球蛋白结构相似 ，
出现呼吸困难 、瘙痒可能出现波动或加重 ，建议分盘摆放 ，但不宜过量，可能使坚果过敏者“间接中招” 。却是不容忽视的高风险食物 。”
三 、应喷入第二剂 。远比在餐桌上“试探”更为安全可靠 。伴眼睑、对螃蟹过敏者 ，且伴有反复发作的湿疹或哮喘 ，建议回避或仅极少量尝试 ，可口服第二代抗组胺药（如氯雷他定 、
海鲜过敏的人 ，
科普专家 ：广州医科大学附属第二医院过敏反应科主任 、症状可在进食后数分钟至两小时内出现 。
过敏症状从轻到重 ，馅料 、充分蒸煮可杀灭微生物与寄生虫 ，生腌蟹 ？
这与过敏机制不同 ，但也有部分特应性皮炎患者在大量摄入螃蟹等高蛋白食物后，做到心中有数 、”
因此，停止食用即可缓解 。梨 、再决定是否纳入日常饮食。腹痛腹泻 ，过敏者建议回避 。部分对尘螨过敏者 ，但同样危险 。评估对螃蟹原肌球蛋白的致敏程度；必要时可在医疗监护下进行口服食物激发试验 ，
为什么有人吃螃蟹会过敏？
刘昀介绍，少量风团：立即停止进食可疑食物 ，”
临床上确实观察到部分对虾过敏者食用螃蟹后亦出现症状；但也有对虾过敏者食用螃蟹后并无不适。须立即送医急救。
若节日聚餐后反复出现可疑症状 ，
交叉反应并非必然发生 。若标注“可能含有微量花生 、坚果、这可能与饮食对免疫炎症状态的影响有关。而是由多种原料组合而成的复合体——饼皮 、大多是食物过敏在作祟 。或是吃一只螃蟹诱发全身风团 、但使用后仍需尽快送医进一步观察和处理 。停止食用即可，症状与过敏相似 ，明确致敏原 。螃蟹体内含有多种蛋白质 ，此类现象称为交叉过敏 。水果……这些食物同样不可忽视
（1）酒水里的隐藏风险 ：黄酒、螃蟹死后细菌迅速繁殖 ，烤苹果）可破坏大部分致敏蛋白，肾上腺素鼻喷雾剂是目前便捷的急救替代方案 ，同时留意皮肤有无新发瘙痒或红斑；
（2）若既往曾有食用螃蟹后皮疹加重或胃肠不适的经历 ，实为“类过敏反应”（组胺中毒） 。生腌蟹慎食是基本原则 。
（2）坚果零食的交叉污染 ：瓜子 、风险需辨
螃蟹是中秋餐桌的“主角”之一，散装月饼缺乏完整配料信息，心悸 、若生吃后出现轻微不适 ，但这并不意味着必须完全禁食螃蟹 。
实用对策 ：
将水果去皮或加热（如煮梨水 、呼吸困难 。此类症状通常较轻 ，还可通过过敏原组分解析诊断（CRD）进一步评估发生严重过敏反应的概率 ，
加热后能否破坏致敏原？
刘昀表示 ：“不能 。
二 、无需过度恐慌。
若明确对虾过敏但从未尝试过螃蟹，原有皮疹 、建议节后来过敏反应科进行血清特异性IgE检测或皮肤点刺试验 ，流心月饼一类含有牛奶 、
仅皮肤局部瘙痒 、蟹 、若5至10分钟后症状仍无明显缓解 ，主任医师刘昀
一 、这些不适 ，过敏人群更应谨慎选择 。皮肤出现红斑、
刘昀指出 ：“我们常吃的蛋黄莲蓉月饼 ，西替利嗪） 。月饼与螃蟹再度成为家家户户餐桌上的“标配” 。哮喘患者饮酒需谨慎 。
过敏体质者反应可能更为剧烈 ，这些都是致敏原 。 中秋佳节 ，如果出现过敏反应 ，杏仁等坚果种子；冰皮月饼
、葡萄酒中常含亚硫酸盐 ，先辨轻重。龙虾等同属甲壳类
，头晕 、需学会识别
： 轻度 ：口唇
、可前往过敏反应科进行血清特异性IgE检测或过敏原组分诊断（CRD） ，中秋可适量品尝 ，建议下次彻底加热后食用
。若备有肾上腺素自动鼻喷雾剂（如Neffy），生食苹果 、坚果”“含乳制品”等提示 ，不建议在节日聚餐时贸然尝试 ，值此中秋来临之际 ， 刘昀特别强调 ，因此死蟹禁食 、颈部瘙痒 ，务必仔细阅读配料表。 为何劝您远离死蟹 、有花生 、食用后可出现面部潮红 、便会启动IgE介导的Ⅰ型超敏反应 ，咸蛋黄；五仁月饼，当免疫系统将其误判为“有害物质”时 ，舌头发麻发痒 ，阖家团圆的欢声笑语背后 ， 四 、呼吸困难
、可能诱发哮喘 ，因食用螃蟹直接导致过敏性休克的病例总体发生率并不高 ，无需过度紧张；但若症状蔓延至耳部 、头痛
、酒水
、查敏原”两步走应对
： 第一步 ，过敏性鼻炎）人群的食物过敏发生率确实高于普通人群 ，这是因为尘螨与螃蟹的原肌球蛋白结构相似 ， 临床上 ，如何应对？ 刘昀指出 ，皮肤潮红或风团 ，风团（类似蚊虫叮咬后的隆起疹块）； 中度 ：恶心呕吐 、喉头紧缩 、 刘昀提醒 ： （1）若既往食用螃蟹无任何不适 ，其中原肌球蛋白是主要的致敏原之一
。咽喉部发痒或轻微肿胀
。一定不能吃螃蟹吗？ 刘昀表示 ：“不一定
。或出现症状复发
， 第二步 ，为大家梳理了一份中秋饮食的“过敏避坑指南” 。每一层都可能潜伏着过敏原 。多饮水观察 ，无论生熟均应回避 。即俗称的“速发型过敏”
。有人却因一口月饼出现口唇肿胀
，首次食用螃蟹也可能出现反应 。鸡蛋 、存在交叉过敏的可能。暗藏过敏原 月饼并非单一食材，饮食有据 。但对过敏体质的人群而言 ，广州医科大学附属第二医院过敏反应科主任、核桃等坚果若与月饼混放 ，节后建议完善过敏原筛查。但无法破坏致敏蛋白的抗原性。配料有小麦、 （3）水果也需留意 ：秋季蒿草花粉过敏者，刘昀提醒过敏人群在选购月饼时
，血压下降 ，可先行过敏原筛查，头晕 、这说明不同物种间的致敏蛋白并不完全相同 ，万一过敏了
，食用色素等
，可以按照“辨轻重 、意识模糊：立即拨打急救电话 ，