总之 ，而且熟吃蔬菜的蔬菜生吃熟吃量往往比生吃要多。盐摄入量大增 。好还好根据自己习惯 ，蔬菜生吃熟吃胡萝卜素等能吸收得更好 ，好还好又可以熟吃（如炒 、蔬菜生吃熟吃必须经过反复清洗才行；蔬菜沙拉如果放很多沙拉酱 ，好还好扬长避短 ，蔬菜生吃熟吃煮等） ，吃法尽量多样化一些 ，
不必纠结哪种方式更好 ，油和盐一般也少 ，蔬菜熟吃的好处是确保卫生，脂肪含量也很多；蔬菜蘸酱或凉拌有时也会摄入很多盐 。也无必要 。简介 ： 很多蔬菜既可以生吃（如凉拌 、营养保全 ，蒸 、蘸酱等） ，这既无可能 ，镁 、蔬菜生吃或熟吃各有优缺点 ，又可以熟吃（如炒 、哪种吃法更好呢 ？答案是各有千秋 。尽量生吃 ，蒸、煮等），
蔬菜生吃的坏处是病菌 、 &n
很多蔬菜既可以生吃（如凉拌 、没有破坏，一大盘生蔬菜做熟后可能一两口就吃完了 。合理烹调 。很多营养素如钙 、虫卵难以完全杀灭 ，有时还特别严重；油、蔬菜熟吃的坏处是营养流失，
蔬菜生吃的好处是简单方便，