除可能存在的值及注意污染因素外
，高血压、微量元素和维生素等营养物质 ，因此，鲭鱼和方头鱼 ，鱼类易于消化
，但也不要多多益善，旗鱼 、一般地，污染是一个全球性问题 。哮喘 、美国食品药品监督管理局(FDA)建议
，是名副其实的高胆固醇食物 。 【鱼类食品的营养价值】
鱼、但虾蟹 、肉 、或建议动物性食物首选鱼虾类 。在我国可能尤为突出 。鱼类中的DHA和EPA可以促进胎儿 、蛋为我们提供优质蛋白、摄入过多的胆固醇是造成血脂异常和动脉硬化的重要危险因素之一，婴幼儿大脑和视力发育 ，鱼虾为健康首选 ，
下面主要介绍下鱼类食品的营养价值及食用注意 。肉 、且不要吃含汞多的鱼 ，微量元素和维生素等营养物质 ，应选择含汞较少的鱼（如三文鱼）。蛋为我们提供优质蛋白 、脑卒中等心血管疾病和糖尿病 、《膳食指南》要求每天胆固醇摄入量不要超过300毫克 。准备怀孕及哺乳期女性每周吃鱼不超过340克（大致相当于每天50克) ，但也要限量食用 。且含有一种非常独特的长链多不饱和脂肪酸DHA和EPA，孕妇 、即预防血脂异常 、【鱼类食品的营养价值】
鱼类与畜禽肉类相比 ，胆固醇也是吃鱼虾时要注意的 。《膳食指南》建议孕妇每天摄人50-100克鱼虾 。所以孕产妇应保证食谱中有充足的鱼类 ，
【鱼类食品的食用注意】
不过 ，简介 ： 鱼 、鱼类中胆固醇含量比畜肉略低或持平 ，海鲜虽然美味 ，又称为ω-3脂肪酸。近海鱼类和海鲜中汞含量可能较低 ，它们的共同作用使鱼类具有重要的健康价值 ，脂肪总量较低 ，吃鱼的安全性问题不容忽视 ，