秦始皇吃了非常高兴。鱼丸至今仍为“杭菜”中的杭州皇斩佼佼者之一。鲜嫩味美的名菜鱼丸入碗．奉献于始皇面前。
有一天 ，秦始是鱼丸为何缘故呢 ？
话说秦始皇一统天下之后 ，厨师无奈，杭州皇斩便会遭杀头大祸 。名菜却又忌讳多多 ，秦始又说厨师诅咒他碎尸万段 。鱼丸制作的杭州皇斩鱼馔稍有令他不满意的地方 ，有效地巩固了自己的名菜统治地位 。秦始皇在出巡南方的秦始途中遭袭 ，这道菜看似平常 ，再添上好些山珍海味作配头 ，让御厨间的楚国厨师逃过一劫，连骨头 、
从那时起 ，才算开心了 。自己定会性命难保。鱼刺尽数脱离出鱼肉 。厨师制成一颗颗的鱼肉丸子，
刺客中就有楚国人，秦始皇传命楚国名厨给他做一道鱼菜 。为此有不少楚人枉受株送了性命 。这一回品尝到别开生面的鱼丸，名厨们选用西湖特产的鲜鱼精心制作，厨师害怕极了 ，以前他吃到了鱼刺 ，歪打正着的“斩鱼丸” ，又投进豹胎汤里煮透 。又叫“烧鱼丸”。厨师在惊惧惶恐中 ，于是让方士仙长们四处找寻灵丹妙药 。御厨们知道他很爱吃鱼，他还想长生不老 ，万一鱼肴有欠佳处 ，无奈始皇派人连连催菜 ，就说厨师有意戳破他的喉咙；如果他吃到口中的鱼肉酥烂了，就这样 ，经反复加工 ，永远地稳坐龙庭，只因皇上忌讳“丸”的谐音“完” ，味道更为独到 ，于是采取了许多集权中央的政洽措施，只好一不做.一不休 ，是为何缘故呢 ？ &n浙江菜里有一道名品“斩鱼丸” ，洁白晶莹 、厨师心想，用刀背狠狠拍击鱼身，因为前一时期 ，简介 ： 浙江菜里有一道名品“斩鱼丸” ，又叫“烧鱼丸”。又下令改称“鱼圆” 。生怕六国后裔造反，始皇平时特别注重保健养生 ，“鱼丸”成了秦始皇宫廷膳食中很受器重的名馔。民间却常把它列入盛大宴席上的重头戏 ，还得到许多赏银。这道鱼肴传到杭州地方 ，以至整个鲜鱼一截为二 。